INGRÉDIENTS (pour 4 gourmands)
- 8 yaourts nature
- 3 citrons jaunes bio
- 3 c à soupe de sucre
- 25 cl de crème fraîche épaisse.
PRÉPARATION
La veille, on verse dans une grande passoire les yaourts sans oublier de mettre un récipient au dessous et on le glisse dans le réfrigérateur. On dispose aussi Le lendemain, on récupère le zeste des citrons que l’on émince très finement et on presse les citrons. On mélange les yaourts égouttés dans un grand bol dans lequel on ajoute le jus des citrons et les zestes par la même occasion la crème fraîche au frais.
Dans un bol, on verse la crème fraîche et le sucre puis à l’aide d’un batteur, on fouette vivement jusqu’à la faire monter en crème chantilly. On mélange délicatement les 2 préparations et on réserve au frais.
