Pour 4 personnes – Préparation: 15 min – Cuisson:20 min
- 200 g de grosses pâtes (rigatonis, conchiglies…).
- 6 brins de persil
- 200 g de haricots verts extra fins
- 4 tomates
- 1/2 orange
- 150 g de feta
- 15 cl de crème liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre.
- Cuisez les pâtes 15 min environ à l’eau salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, égouttez-les, arrosez les d’huile dans un saladier.
- Épointez les haricots. Cuisez-les 10 à 15 min à l’eau salée, rincez les sous I’eau froide, égouttez-les Versez-les dans le saladier. Ajoutez aussi les tomates concassées et la feta émiettée.
- Mélangez la crème avec le jus d’orange, du persil ciselé, sel, poivre.Versez sur la salade, mélangez.
Servez bien frais.
Notre conseil:
‘huile ajoutée dans les pâtes après cuisson sert à éviter qu’elles s’agglutinent.
Vin: bergerac blanc, ou sylvaner.
