Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson:20 min
- 5 pommes moyennes
- 125 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 40 g de cerneaux de noix
- 30 g de raisins secs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 10 cl de calvados.
1. Préchauffez le four à th. 6-7 (190 °C). Réhydratez les raisins au calvados. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers.
2.Faites-les dorer à la poêle avec 25 g de beurre. Ajoutez le sucre vanillé et enrobez-les. Versez le calvados et les raisins et laissez cuire encore 1 min. Laissez tiédir.
3.Dans un saladier, travaillez du bout des doigts la farine, le sucre et le reste de beurre en parcelles pour avoir une semoule grossière.
4.Versez pommes et noix mélangées dans un plat à four. Couvrez de pâte à crumble en couche bien épaisse. Enfournez, laissez cuire 15 à 20 min pour dorer la surface. Servez chaud,tiède ou froid avec de la crème fraîche épaisse
Astuce
Vous préférez une version sans alcool ? Parfumez les pommes avec de la cannelle en poudre.
