4 personnes – Préparation: 15 min – Attente: 3 h – Cuisson :6 min
- 100 g de graines de soja vert*
- 1/2 courgette
- 1/2 carotte, 1/2 oignon
- 50 g de porc, 1 œuf
- 1 c. à soupe de tapioca
- Huile d’arachide
- Laisser gonfler 3 h les graines de soja vert dans de l’eau froide, puis les égoutter.
- Laver et éplucher Courgette,carotte et oignon. Les mixer avec le porc et les graines de soja. Ajouter le tapioca et l’œuf. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte consistante.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Y disposer la pâte en formant une crêpe d’environ 1 cm d’épaisseur et de 10 cm de diamètre. La laisser frire durant 8 min de chaque cote.
Sauce au sésame
Mélanger 2 Cuil. à soupe de sauce de soja, 2 Cuil. à café d’huile de sésame, 2 Cuil. à café de graines de sésamne
et 1 cuil. a soupe de blanc de poireau très finement émince.
Sachez que…
Ces crêpes coréennes sont servies en entrée à l’occasion de la Fête des offrandes. Cette fête se déroule en septembre
losque les rêcoltes sont finies. Les ingrédients contenus dans la crêpe symbolisent ainsi les produits qui ont été récoltés.
