Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
- 2 blancs de poulet sans peau
- 500 g de champignons de Paris
- 1 poireau, 1 bouquet garni
- 80 g de spaghettis
- 15 cl de crème fraiche liquide
- 40 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- basilic, sel, poivre.
- Dans une cocotte, faites revenir au beurre le poireau, ébarbé et débarrassé d’une partie du vert,et les blancs de poulet émincés en lanières sur feu moyen 5 min.
- Éliminez le pied terreux des champignons, rincez-les a l’eau. Ajoutez les champignons dans la Cocotte et remuez 3 min sur feu vif.
- Versez 75 cl d’eau, ajoutez le cube de bouillon émietté et le bouquet garni, salez, poivrez. Portez à ébullition et laissez frémir 20 min.
- Faites cuire à l’eau bouillante salée les spaghettis cassés en morceaux. Mixez le potage, incorporez la crème fraîche et réchauffez 1 min.Ajoutez les spaghettis égouttés et le basilic ciselé. Servez aussitôt.
